Саворин х/к

Саворин лат.Seriolella Porosa (другие названия – серебристый Варехоу, пятнистая Сериолелла) – океаническая, довольно глубоководная рыба с сочным мясом белого цвета.

Саворин – крупная рыба отряда окунеподобных. Водится в южной части Тихого и восточной части Индийского океанов. Имеет сочное, ароматное белое мясо. Практически безотходна при переработке. Содержит калий, натрий, фосфор, кальций.

Водится у берегов южной Австралии, Новой Зеландии, Чили. Сезон ее добычи, если речь идет о приловах, практически круглогодичен.
Саворин – рыба крупная, до 66-69 см в длину, живет около 15 лет. Питается планктоном, обитает на глубине от 100 м до 650 м (взрослые особи).
На украинском рынке морепродуктов не всегда можно встретить нежное мясо этой заслуживающей внимания белой рыбы. Хотя блюдо из мяса Саворина могло бы стать украшением любого стола, даже в самом изысканном ресторане.
Потому и заслуживает еще более пристального внимания предлагаемый рыбными компаниями как Саворин замороженый, так и Саворин, дополнительно подвергшийся обработке холодным либо горячим копчением.
В случае приобретения прокопченного товара мы выигрываем дважды: сама по себе эта рыба вкусна и полезна, а после правильно проведенного процесса копчения она становится поистине изысканной во всех отношениях.