Кальмар очищ. в бульоне ж/б 175гр

Кальмар - это морепродукт, десятиногий головоногий моллюск. Пользуются популярностью еще с древних времен, особенно в Риме и Греции. В мире существует более 200 видов моллюсков, но в пищу употребляются только обычный кальмар. Его тушка от 20 до 50 см, а вес ее составляет около 800 г Хотя встречаются и очень крупные особи до 20 м длиной, но в пищу они, конечно, не пригодны.

Кальмары встречаются повсеместно в Тихом и Атлантическом океанах, в Средиземноморье, в северных морях, поэтому обладают вполне бюджетной ценой.

Для приготовления блюд используется тело кальмара — мантия и щупальца. На прилавках магазинов чаще всего встречаются в консервированном, свежемороженом или сушенном виде.

Интересно! Кальмаров называют крылатыми птицами, так как они прекрасные пловцы, отстают только от тунца и дельфина. Спасаясь от погони, они могут выпрыгнуть из воды и пролететь более 20 метров в длину.