Ерш вяленый

Те, кто когда-то жил или бывал в Мурманске и вообще в тех краях наверняка знает и пробовал сей деликатес! Мурманчане так его и называют – «Камбала-ерш». Вкус ни с чем не сравнимый! «Аромат» – тоже ни с чем несравнимый. «Часто друзья передают через летчиков, так те, постоянно просят получше упаковывать, а то пассажиры в салоне, нервничать начинают! )))» Это все равно что везти с собой сыр с плесенью! Но вкус все компенсирует!!!

Камбала-ерш – это так называемая «палтусовидная» рыба, более крупная океаническая ее разновидность. Внешне ерш более крупный, тело камбалы-ерша, в отличие от обыкновенной морской камбалы, покрыто чешуей.

Что касается вкусовых качеств, то здесь, как говорится, – на вкус и цвет… Но вяленый ерш несомненно вкуснее!